[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Việt Nam[/diachi]

[dientich]Chất lượng cao[/dientich][tintuc]

Chuyên cung cấp Gà thả vườn thịt chất lượng cao

+ Sản phẩm: Đảm bảo chất lượng.

+ Sản phẩm cung ứng: Gà thịt

+ Bao nilon: theo số lượng khách đặt hàng.

(Đặc biệt có cung cấp số lượng lớn và vận chuyển theo yêu cầu)

+ Trọng lượng 1,5-2kg/con

Giá bán: Theo thời giá. (Có thương lượng theo số lượng)

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

Thịt gà là thực phẩm gia cầm phổ biến nhất trên thế giới.

Do có chi phí thấp và dễ chăn nuôi hơn so với các động vật khác như trâu bò hoặc lợn, nên gà đã trở thành loại thực phẩm không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều nền văn hóa trên thế giới, đồng thời thịt của chúng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của từng khu vực.

Thịt gà có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau tùy theo mục đích của chúng, bao gồm bỏ lò, nướng, quay, chiên hoặc luộc, cùng nhiều phương pháp khác. Kể từ nửa sau của thế kỷ 20, thịt gà chế biến sẵn đã trở thành một mặt hàng chủ yếu của dòng thực phẩm thức ăn nhanh. Loại thịt này đôi khi được coi là tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ, trong đó nồng độ cholesterol và chất béo bão hòa thấp hơn hẳn.

Ngành công nghiệp chăn nuôi gà tồn tại dưới nhiều hình thức khác nhau trên khắp thế giới. Ở các nước phát triển, gà thường được nuôi theo phương pháp thâm canh, trong khi các khu vực kém phát triển hơn thì nuôi gà bằng các kỹ thuật chăn nuôi truyền thống. Liên hợp quốc ước tính rằng có đến 19 tỷ con gà trên Trái đất, nhiều gấp hơn hai lần so với dân số loài người.

Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho người tiêu dùng, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả. Ăn thịt gà có thể giúp mang tới một hàm răng và xương chắc khỏe, bởi trong thịt có rất nhiều Phosphor – có lợi cho răng và xương. Ngoài ra, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn. Đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Khoáng chất này rất cần thiết trong việc trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, tuyến giáp được cải thiện tốt và hoạt động tốt hơn, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể. Ngoài ra, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng amino acid được gọi là tryptophan. Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại giấc ngủ ngon.

Một trong những giá trị dinh dưỡng của thịt gà cực hữu ích;

Bổ sung protein

Thịt gà có nhiều phần nạc và tương đối ít mỡ, nên chứa một hàm lượng protein cao và đa dạng. Chính vì vậy, bổ sung các món ăn từ gà vào thực đơn hàng ngày sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe, từ phát triển cơ bắp cho đến giảm cân hiệu quả.

Giàu Photpho

Ăn thịt gà có thể giúp đem tới cho bạn một hàm răng và xương chắc khỏe. Bởi trong thịt gà có rất nhiều Photpho – chất có lợi cho răng và xương. Ngoài ra, chất này còn góp phần đảm bảo các chức năng của các bộ phận như thận, gan, thần kinh trung ương,… giúp chúng hoạt động tốt hơn.

Nhiều khoáng chất Selenium

Đây là một trong những thành phần chính có trong thịt gà. Khoáng chất này rất cần thiết trong việc trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, tuyến giáp được cải thiện tốt và hoạt động tốt hơn, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể.

Đồng thời, Selenium rất có lợi cho việc giảm cân hiệu quả của phái đẹp. Các đặc tính này sẽ được giúp các bạn tránh được một số bệnh tật trong quá trình lấy lại vóc dáng như mong muốn.

Tryptophan và serotonin hỗ trợ giảm trầm cảm

Có thể bạn chưa biết, trong thịt gà còn chứa một hàm lượng axit amin được gọi là tryptophan. Chất này có tác dụng làm dịu hệ thần kinh căng thẳng sau một ngày làm việc vất vả, cũng như mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon.

Bên cạnh đó, nếu bạn cảm thấy chán nản thì có thể ăn một vài món ăn bổ dưỡng làm từ thịt gà để làm tăng chất serotonin trong não. Từ đó, bạn có thể giải tỏa được những căng thẳng trong công việc và cuộc sống để tâm trạng thoải mái, vui vẻ hơn.

Bảo vệ tim mạch

Homocysteine là một axit amin có thể gây ảnh hưởng tới tim mạch khi ở tồn tại với liều lượng cao. Tuy nhiên, việc ăn ức gà có thể giúp bạn đảm bảo điều tiết loại axit amin này ở mức ổn định. Chính vì vậy, đừng bỏ qua các món ăn từ thịt gà để giữ cho mình một trái tim khỏe mạnh.

Vitamin B6 đẩy mạnh quá trình trao đổi chất

Vitamin B6 có trong thịt gà sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó, việc tiêu hóa thức ăn cho cơ thể được nhanh hơn, không lưu giữ quá nhiều chất béo trong cơ thể và giúp cho việc giảm cân của bạn.

Ngoài ra, chất dinh dưỡng này cũng giúp cho mạch máu được hoạt động tốt hơn. Vì thế, để cải thiện quá trình trao đổi chất, bạn hãy cân nhắc các món ăn từ thịt gà.

Niacin chống ung thư

Niacin là một loại vitamin giúp chống lại ung thư hiệu quả. Loại chất này đã được tìm thấy rất nhiều có trong thịt gà. Cụ thể, Niacin sẽ giúp bảo vệ cơ thể và chống lại các tổn thương DNA bị lỗi – nguyên nhân của nhiều loại ung thư khác nhau.

Các chất giúp sáng mắt

Giúp sáng mắt là một trong những tác dụng tuyệt vời của thịt gà đối với sức khỏe. Bởi vì trong loại thịt gia cầm này có chứa hàm lượng cao các chất retinol, alpha, beta-carotene, lycopene,… trong thịt gà đều là những chất bắt nguồn từ vitamin A. Vì vậy, ăn thịt gà sẽ giúp ổn định và thậm chí là nâng cao thị lực của bạn.

Riboflavin tăng cường phát triển tế bào

Vào mùa đông, da bạn thương bị khô và nứt nẻ, khiến cho bạn khó chịu. Tuy nhiên trong thịt gà có chất riboflavin, đặc biệt là trong gà sẽ giúp tăng cường việc sửa chữa các mô, khiến cho da luôn được tươi trẻ vè đầy sức sống.

Những sai lầm khi ăn thịt gà

Bên cạnh những tác dụng của thịt gà đối với sức khỏe, bạn cũng nên chú ý đến những tác dụng ngược khi ăn thịt gà sai cách:

Ăn quá nhiều: Tiêu thụ quá nhiều thịt gà sẽ bạn bị khó tiêu và gây khó chịu cho cơ thể. Vì vậy, hãy chú ý đến hàm lượng sao cho hợp lý. Ăn thịt bảo quản kém: Nếu ăn phải thịt gà không được bảo quản cẩn thận và vệ sinh sạch sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe và gây ngộ độc cho người sử dụng. Ngoài ra, thịt đã nấu chín nếu muốn bảo quản thì bạn nên bỏ vào các hộp đựng thực phẩm đậy kín. Ăn thịt gà không rõ nguồn gốc: Bạn cũng nên lựa chọn thịt gà có nguồn gốc rõ ràng tránh mua phải thịt gà có nhiều hoocmoon tăng trường và kích thích.

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7).

Chúng tôi cam kết luôn nâng cao chất lượng dịch vụ và không ngừng phấn đấu để mang đến sự thành công, thịnh vượng cho Quý Khách hàng !

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Việt Nam[/diachi]

[dientich]Chất lượng cao[/dientich][tintuc]

Chuyên cung cấp Chim Cút thịt chất lượng cao

+ Sản phẩm: Đảm bảo chất lượng.

+ Sản phẩm cung ứng: Cút thịt

+ Bao nilon: theo số lượng khách đặt hàng.

(Đặc biệt có cung cấp số lượng lớn và vận chuyển theo yêu cầu)

Giá bán: Theo thời giá. (Thương lượng theo số lượng)

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

Công dụng và những lưu ý khi sử dụng thịt chim cút 

Chim cút, còn gọi là chim cay, là một tên gọi chung cho một số chi chim có kích thước trung bình trong họ Trĩ (Phasianidae), hoặc trong họ Odontophoridae (chim cút Tân thế giới) cùng bộ. Bài này chỉ nói về các loài sinh sống trong khu vực Cựu Thế giới thuộc họ Trĩ mà thôi. Các loài chim cút Tân thế giới không có quan hệ họ hàng gần, nhưng chúng cũng được gọi là chim cút do bề ngoài và các hành vi tập tính khá giống với các loài chim cút Cựu thế giới.

Các loài cun cút Cựu thế giới đôi khi cũng được gọi là chim cút, nhưng chúng thuộc về họ Turnicidae và chúng không phải là chim cút thật sự, cũng như chưa thấy ở đâu nuôi chúng với mục đích lấy thịt hay trứng ở quy mô thương mại như các loài chim cút thực sự. Chim cút là các loài chim nhỏ, mập mạp sống trên đất liền. Chúng là các loài chim ăn hạt, nhưng cũng ăn cả sâu bọ và các con mồi nhỏ tương tự. Chúng làm tổ trên mặt đất. Một số loài chim cút được nuôi với số lượng lớn trong các trang trại. Chúng bao gồm cút Nhật Bản, cũng được biết đến như là chim cút coturnix, được nuôi giữ chủ yếu để sản xuất trứng và được bán rộng khắp thế giới.

Giá trị dinh dưỡng của chim cút

Giá trị dinh dưỡng của thịt chim cút cao hơn cả thịt gà, nó có hàm lượng chất béo thấp nên là thực phẩm bồi bổ cho người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, béo phì. Có người còn gọi thịt chim cút là "nhục sâm". Đặc biệt, thịt chim cút có nhiều Lecithin (Lecithin có tác dụng kích thích cơ thể chóng lớn).

Theo Đông y, thịt chim cút có vị ngọt tính bình, bổ ngũ tạng, thông lợi thấp nhiệt, có thể để trị bệnh lưng gối đau mãn tính do can thận âm hư, trị bệnh tiêu hóa không tốt và ăn uống không thấy ngon. Chim cút có giá trị làm thuốc, chữa bệnh tương đối cao như: chữa cơ thể suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng, ho gà, bổ thận, bổ thần kinh, chữa đái tháo đường, tăng huyết áp, hạ huyết áp, xơ vữa động mạch và các bệnh khác nhau thuộc hệ tiêu hóa, hệ thần kinh, hệ hô hấp.

Những món từ chim cút

Chim cút nấu đông trùng hạ thảo - đông trùng hạ thảo 6g, chim cút 3 con, nước luộc gà 200 ml. Gừng, hành, tiêu, muối ăn. Chim cút làm sạch, bỏ đầu, móng. Mổ từ lưng, bỏ nội tạng, rửa sạch, cho vào nước sôi một phút, vớt ra để ráo nước. Gừng tươi thái miếng, hành thái đoạn ngắn. Đông trùng hạ thảo phân 3 phần, mỗi phần nhét vào một con chim cút, cột lại, cho vào trong bát. Nước thịt gà cho thêm muối và tiêu rồi đổ vào từng bát, dùng giấy bông ướt dán kín miệng, đặt vào lồng hấp 40 phút là được. Món này giúp bổ phế ích thận, kiện tỳ khai vị... Hay món "Chim cút quế chi" - chim cút 3 con, quế chi 2g, nước luộc xương heo 500g, cùng rượu, đường trắng, muối tiêu, gừng, hành, dầu vừng, bộ khiếm thực (bột củ súng), dầu thực vật vừa đủ. Làm sạch chim cút, lột da, mổ từ phần đuôi, bỏ chân, móng, rửa sạch, để ráo nước, dùng muối, rượu ướp, cho vào chảo dầu nóng, sao cho vàng, vớt ra.

Trong nồi còn để lại chút dầu, hành, gừng, khi có mùi thơm thì đổ nước xương heo vào. Khi nước sôi, đặt chim cút vào, cho rượu, muối, đường trắng, quế chi, bột hồ tiêu vào, dùng lửa nhỏ đun cho nước xương đặc lại là có thể dùng được. Có công dụng ôn thận, trợ dương, bổ ích ngũ tạng, chữa chứng đau gối, hoạt tinh, xuất tinh sớm, thân thể suy yếu, tiểu nhiều, khó do thận dương hư.

Một số món bổ dưỡng khác từ chim cút như: món chim cút hấp - chim cút 2 con, dầu ăn 100 ml, thịt ba chỉ 100g, rượu vang trắng 300 ml, hành khô, bơ 50g, nấm hộp 20g, cà rốt 0,5 kg; tiêu bột, muối tinh. Chim cút làm sạch, ướp tiêu, muối. Quay chim vàng đều bằng bơ và dầu ăn trên chảo. Hành củ xào thơm cùng với thịt ba chỉ, cà rốt thái khẩu mía, nấm cho vào. Cho tiếp rượu vang om cho chín mềm. Khi ăn nêm vừa gia vị, ăn nóng. Chim cút quay - chim cút 3 con, muối, hạt tiêu, mỡ nước 100g, đường kính, mạch nha 0,1 kg, hành khô. Làm sạch chim cút, bỏ nội tạng, rửa sạch, để ráo, chần qua nước sôi.

Hành khô giã nhỏ trộn với tiêu, muối, đường rồi xát vào bụng chim. Mạch nha hòa vào nước sôi (hơi ngọt). Lau khô da chim rồi phết mạch nha cho đều khắp để khoảng 15 phút cho khô rồi phết mạch nha lần nữa để khô. Mỡ nóng già thả chim vào quay, thường xuyên trở để chim chín vàng đều. Vớt ra chặt miếng bày vào đĩa. "Chim cút thuôn hành răm" - chim cút 3 con, hạt tiêu, thịt heo nạc 150g, nước mắm, muối, mỡ nước 50 ml, rau răm, hành hoa, nước dùng. Làm sạch lông chim cút, thui sơ qua, mổ bỏ ruột, lạng lấy thịt thái mỏng, ướp nước mắm, tiêu bột, rồi xào qua mỡ. Xương chim chọn loại mềm, băm nhỏ cùng thịt nạc, hành, ướp nước mắm, tiêu bột, viên thành từng viên nhỏ. Hành, răm rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi nước cho thịt chim, thịt viên vào nấu chín, nêm gia vị vừa. Múc ra bát, rắc hành răm lên trên, ăn nóng.

"Chim cút tần" - chim cút 3 con, nấm hương 20g, hạt sen 20g, hành củ khô, hành củ tươi, mỡ nước 50 ml, nước mắm, hạt tiêu. Chim làm sạch, bỏ nội tạng, ướp tiêu, muối vào bụng. Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rửa sạch ướp tiêu, nước mắm. Hành củ khô bóc bỏ màng. Hạt sen luộc bóc bỏ màng, hành củ tươi rửa sạch. Cho tất cả vào bụng chim đem hấp cách thủy trong 1 giờ, bắc ra ăn nóng.

Những người bác sĩ khuyên không nên ăn thịt chim cút

Những người bị chứng dạ dày nóng, ham muốn tình dục quá mạnh và phụ nữ có bầu không nên ăn.

Mặc dù mọi người nghĩ rằng ăn cháo chim cút để bồi bổ cơ thể, nhưng trong món ăn này chứa một lượng chất béo hòa tan, mỡ trong thịt được nấu nhừ và tan vào cháo. Nếu chúng không được tiêu hóa hết, sẽ tồn tại lại trong cơ thể. Nếu bạn ăn quá nhiều thì ưu điểm của chim cút lại là nhược điểm.

Nếu người phụ nữ mang thai không tập thể dục thường xuyên, ăn cháo chim cút khiến cho cơ thể trở nên béo phì, và dễ gây hoa mắt, chóng mặt. Nó không chỉ có hại cho phụ nữ có thai mà còn ảnh hưởng đến em bé dùng.

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7).

Chúng tôi cam kết luôn nâng cao chất lượng dịch vụ và không ngừng phấn đấu để mang đến sự thành công, thịnh vượng cho Quý Khách hàng !

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Việt Nam[/diachi]

[dientich]Cung cấp số lượng lớn[/dientich][tintuc]

Chuyên cung cấp Vịt thịt siêu nạc chất lượng cao

+ Sản phẩm: Đảm bảo chất lượng.

+ Sản phẩm cung ứng: Gà thịt

+ Bao nilon: theo số lượng khách đặt hàng.

+ Trọng lượng 1,8-4kg/con

(Đặc biệt có cung cấp số lượng lớn và vận chuyển theo yêu cầu)

Giá bán: từ Theo thời giá.

(Cam kết đúng chất lượng, ưu đãi khách hàng đối tác lâu dài)

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao: Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như calci, phosphor, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.

Theo Đông y: Thì thịt vịt tính hàn, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Sách Bản thảo cương mục của Lý Thời Trân ghi: Thịt vịt chữa các chứng bệnh tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, hư lao, bổ ngũ tạng và thủy đạo. Nên chọn các loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen, mỏ đen càng tốt. Do thịt vịt có tính hàn, tác dụng bổ âm nên những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chưa khỏi hẳn tạm thời chưa nên ăn. thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, giải độc.

Theo các tài liệu y thư cổ: Thịt vịt được coi là loại thuốc bổ thượng hạng, có tác dụng điều hoà ngũ tạng, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư. Sách Nhật dụng bản thảo còn cho rằng thịt vịt giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần. Vịt có nhiều loại được chọn dùng tuỳ theo mục đích: vịt trống đầu xanh mạnh về lợi tiểu tiện, vịt trắng xương đen trị hư lao nhiệt độc. Để làm thuốc nói chung thì nên dùng thịt vịt mái già và thịt vị thiên về bổ dương nên nam giới ăn sẽ bổ hơn phụ nữ.

Theo Đông Y thì thịt vịt có vị hàn: Ăn thịt vịt có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ chữa bệnh tim mạch, hỗ trợ điều trị lao phổi và ung thư (đang xạ trị, hóa trị). Có ích cho người thể chất suy nhược, chán ăn, sốt, phù nề, người thể chất yếu sau khi bệnh, đổ mồ hôi ban đêm, lòng bàn tay bàn chân nóng, phụ nữ kinh nguyệt ít, khí hư bạch đới, sản phụ thiếu sữa.

Chất lượng: Thịt vịt thường dai hơn thịt gà, heo, vì thế muốn thịt vịt mềm, hãy thái xéo thớ thịt, thịt sẽ vừa mềm, vừa đẹp mắt. Thịt vịt có mùi hôi khó chịu, nên phải khử mùi trước khi chế biến. Gừng và rượu là hai loại gia vị hữu hiệu để khử mùi vịt. Bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu rồi rửa sạch là vịt hết mùi hôi. Nếu không có gừng hoặc rượu, có thể thay thế bằng muối và giấm.

+ Thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, thích hợp cho những ngày thời tiết trở lạnh. Thịt vịt được dùng làm nguyên liệu cho các món quay, nhất là món Vịt quay Bắc Kinh, ngoài ra còn dùng cho món cháo vịt, vịt tiềm hay vịt hầm, vịt nấu chao... Cháo vịt đậu xanh, vịt nấu rau lang, vịt om sấu, thịt vịt nước mía... có ích cho người suy nhược, chán ăn, sốt, đổ mồ hôi ban đêm, phụ nữ kinh nguyệt ít, sản phụ thiếu sữa.

Loại giống Vịt siêu nạc: Vịt Grimaud hay còn gọi là vịt siêu nạc là giống vịt công nghiệp có nguồn gốc từ Pháp do tập đoàn Grimaud Pháp (Công ty Grimoud Frère) lai tạo mà thành, chúng là một trong những giống vịt có xuất xứ từ Châu Âu. Giống vịt này được ứng dụng rộng rãi trong nhiều mô hình trang trại và có giá trị kinh tế cao được xuất bán rộng rãi ở nhiều nơi. Vịt thương phẩm đa dạng nhiều chủng loại vịt giống, hiện nay vịt Grimaud có ba chủng loại được nuôi phổ biến là STAR 42, STAR 53, STAR 76, riêng dòng vịt chuyên trứng STAR 13 đã được Nhà nước Việt Nam công nhận là một giống vật nuôi được kinh doanh, sản xuất tại Việt Nam.

+ Giống vịt Grimaud ít mỡ, tỉ lệ thịt cao, ít tiêu tốn thức ăn, tăng trọng nhanh, thời gian nuôi ngắn hơn các giống vịt địa phương (khoảng 56 - 60 ngày tuổi là có thể bán), nhưng vẫn cho sản phẩm thịt có chất lượng tốt Tỷ lệ thịt cao ít mỡ. Tỷ lệ tiêu tốn thức ăn thấp, tăng trọng nhanh có khả năng sản xuất các cấp độ vịt siêu thịt theo sự lựa chọn giống ban đầu. tỷ lệ nuôi sống lúc bán thịt đạt trên 95%, vịt đồng đều, dễ bán, 56 ngày tuổi là có thể bán, tỉ suất lợi nhuận sau 2 tháng nuôi là 12%.

+ Giống vịt Grimaud cho tốc độ tăng trọng rất nhanh, lớn con, thời gian nuôi ngắn hơn so với các giống vịt nội địa được nuôi cùng thời điểm, thích nghi với mật độ thả là ba con/m2, những ngày tuổi đầu cơ thể vịt rất mẩm cảm với thay đổi thời tiết, phải úm đủ nhiệt độ Sau thời gian nuôi 53 ngày tỉ lệ hao hụt là 3%. Ở cấp độ vịt thương phẩm là những dòng vịt thuần chủng, chưa bị đồng huyết, có khả năng cho nạc sớm, có thể được giết mổ 45 ngày tuổi (đạt trung bình 3,2 kg trọng lượng), do đó tiết kiệm chi phí thức ăn, giảm thiểu rủi ro, đây là dòng vịt siêu nạc nên tỉ lệ hao hụt thấp hơn trong quá trình giết mổ so với các loại vịt mỡ khác và chất lượng thịt vịt ngon.

+ Vịt Grimaud là giống vịt của Pháp, được nhập vào Việt Nam lần đầu năm 1990. Sau đó, nông dân bắt đầu nuôi ở nhiều nơi vì hiệu quả kinh tế mà giống vịt này đem lại. Hiện nay, giống vịt này được người chăn nuôi vịt các tỉnh thành phía Nam rất ưa chuộng vì chúng lớn nhanh và tỷ lệ thịt nạc cao. Người dân chăn nuôi quen gọi là vịt siêu nạc

Chăn nuôi: Vịt được sản xuất theo quy trình chăn nuôi vịt công nghiệp tiên tiến. Vịt giống ông bà được nhập từ Pháp định kỳ 6 tháng 1 lần nhằm đảm bảo cung cấp ra thị trường vịt giống bố mẹ là vịt giống mới. Vịt giống Grimaud được áp dụng kỹ thuật sản xuất tiên tiến của tập đoàn Grimau Pháp theo quy trình chăn nuôi vịt công nghiệp trong môi trường kín và khô. Vịt Grimaud là giống vịt được phòng ngừa và kiểm soát dịch bệnh nghiêm ngặt, nên nguy cơ tiềm ẩn mầm bệnh rất thấp.

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7).

Chúng tôi cam kết luôn nâng cao chất lượng dịch vụ và không ngừng phấn đấu để mang đến sự thành công, thịnh vượng cho Quý Khách hàng !

[/tintuc]

[gia]Theo thời gia[/gia]

[diachi]King Crab red[/diachi]

[dientich]Tươi sống[/dientich][tintuc]

Cua Hoàng Đế - King Crab Đỏ

King Crab còn gọi là Cua Hoàng Đế Alaska

Size: 1,6kg - 3kg/ con

Xuất Xứ: Nhập khẩu sống từ Mỹ/Canada

Quy cách: Giao sống, tặng thùng xốp + đá khô.

Giá bán: Theo thời giá.

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

Các loại cua hoàng đế

Trên thị trường hiện nay có 3 loại cua hoàng đế chủ yếu, mỗi loại có hình dáng và đặc điểm cơ thể khác nhau. Cụ thể

1- Cua hoàng đế đỏ (Red King Crab)

Red King Crab thường sinh sống ở những vùng biển nông, nước ấm như Vịnh Norton Sound và Bristol. Chúng có kích thước lớn với phần mai rộng khoảng 28cm và phần chân dài khoảng 1.8m.

Trong số các loại cua hoàng đế, Red King Crab có màu sắc nổi bật nhất, toàn thân được bao phủ bởi lớp vỏ cứng cáp màu đỏ rực. Một con cua hoàng đế đỏ trưởng thành có thể đạt cân nặng từ 10 - 14kg.

Không những có màu sắc nổi bật, loại cua này còn được đánh giá có chất lượng thịt chắc và ngon nhất. Dù được chế biến như thế nào, cua hoàng đế đỏ vẫn giữa được hương vị ngọt thơm, mọng nước và vô cùng đậm vị. Chính vì thế mà loại cua này có giá thành khá đắt đỏ.

2- Cua hoàng đế xanh (Blue King Crab)

So với cua hoàng đế đỏ, cua hoàng đế xanh (Blue King Crab) có kích thước nhỏ hơn, chúng thường sinh sống ở vùng biển lạnh như: Bering, Norton Sound, Point Hope,...

Loại cua này có lớp vỏ màu nâu đặc trưng, được điểm tô bởi nhiều đốm nhỏ màu xanh lam cùng với những chiếc càng chứa đầy móng vuốt sắc bén.

Tuy chất lượng thịt của cua hoàng đế xanh không thể sánh bằng cua hoàng đế đỏ, nhưng hương vị ngọt ngào, thơm ngon của chúng vẫn là điểm nổi bật, thu hút nhiều thực khách trên thế giới.

3- Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab)

Cua hoàng đế vàng (Golden King Crab) hay còn gọi với cái tên cua vua Nâu là một loại hải sản phổ biến, phân bố rải rác ở vùng biển Thái Bình Dương, quần đảo Aleut và vùng biển Nhật Bản.

So với 2 loại cua kể trên, loại cua này có kích thước nhỏ hơn với lớp vỏ màu vàng nâu độc đáo, chứa nhiều gai nhọn.

Thịt cua hoàng đế vàng chứa ít chất béo, vị ngọt dịu nhưng rất thơm và chắc. Hơn nữa, loại cua này có giá thành hợp lý nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn.

Cua hoàng đế mua ở đâu?

Để có thể thưởng thức được hương vị thịt cua ngon nhất bạn bắt buộc phải chọn mua cua hoàng đế vẫn còn tươi sống, do đó bạn có thể tham khảo các địa chỉ chuyên nhập hải sản uy tín, có thương hiệu và thông tin nguồn gốc rõ ràng.

Các nhà hàng cao cấp thường phục vụ hải sản tươi sống, chất lượng, được chọn lọc cẩn thận là nơi mà bạn có thể dễ dàng tìm mua được những con cua hoàng đế ưng ý.

Cua hoàng đế được cung cấp quanh năm nên không phải ai cũng biết, chúng cũng có mùa vụ khai thác chính yếu là mùa thu đông (khoảng tháng 10 - 11 hằng năm), mua cua khi vào mùa giá sẽ giảm nhẹ và thịt cua sẽ ngon hơn rất nhiều so với thời điểm khác trong năm.

Món ngon: Hấp bia, hấp nước dừa, hoặc lấy chân cua cắt ra nướng với phô mai ăn rất tuyệt vời!

Cua king crab có thể sống khỏe được từ 4-6 tiếng kể từ lúc giao hàng nên rất phù hợp cho biếu tặng hoặc mang đi xa

(Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với bạn khi có sự thay đổi)

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Nha Trang – Côn Đảo[/diachi]

[dientich]Size 1-3 con/kg[/dientich][tintuc]

Bán Tôm Mũ Ni đỏ

Size 1-3 con/kg. (Giao sống tận nơi)

Xuất xứ: Nha Trang, Phan Thiết – Côn Đảo

Món ngon: Sashimi, hấp bia hoặc rượu vang, nướng, rang muối…

Giá bán: Theo thời giá

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi"

Giới thiệu về Tôm Mũ Ni Đỏ

Tôm mũ ni hay tôm vỗ (danh pháp hai phần: Ibacus ciliatus) là loài động vật giáp xác thuộc bộ Giáp xác mười chân. Loài này được Philipp Franz von Siebold mô tả khoa học đầu tiên năm 1824.

Tôm mũ ni phân bố ở Tây Thái Bình Dương từ Philippines đến bán đảo Triều Tiên và miền Nam Nhật Bản.

Tôm mũ ni có bao nhiêu loại

- Tôm mũ ni được chia ra 3 loại: tôm mũ ni trắng , tôm mũ ni đỏ , tôm mũ ni đen. Tất cả các giống tôm mũ ni đều được chế biến thành các món ăn ngon, đặc sản biển và một số giống tôm mũ ni mang giá trị kinh tế cao.

Tôm mũ ni ăn được không

- Tôm mũ ni ăn rất ngon, thịt tôm mềm, ngọt, thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng.

- Cung cấp 95 calories, 121mg cholesterol, 185g sodium, 0,8g tổng chất béo (36% chất béo bão hòa), 39mg omega-3, 49mg EPA,  45mg omega-6, AA. Trong Omega-3 có DHA rất tốt cho sức khỏe, giúp chống lão hóa , duy trì sức khỏe, tăng cường trí nhớ.

Tôm mũ ni chế biến món gì ngon

- Trên bàn tiệc, tôm mũ ni không chỉ thể hiện đẳng cấp hải vị mà còn là món ăn được các siêu đầu bếp lựa chọn nhằm giới thiệu tài năng và danh tiếng thơm như tôm hùm

- Cách chế biến tôm mũ ni rất đơn giản như các món hấp, luộc hoặc nướng không mất nhiều chế biến , nên nhớ chọn hải sản tôm tươi sống như vậy khi chế biến món hải sản sẽ thơm ngon hơn, và mang lại bữa cơm gia đình thêm sum vầy, hạnh phúc.

Với màu đỏ bắt mắt cùng chất lượng thịt hảo hạng, tôm mũ ni đỏ dù có giá ‘trên trời’ nhưng vẫn được giới nhà giàu ở Việt Nam ‘săn đón’. Tôm mũ ni đỏ là dòng hải sản quý hiếm nhất trong họ tôm mũ ni. Vì thế mà chúng có giá “trên trời”, từ 2 – 5 triệu/kg.

Tôm mũ ni đỏ là dòng hải sản quý hiếm nhất trong họ tôm mũ ni, thịt dai và ngon đặc biệt trong các loại tôm.

Loại tôm này chỉ sống ở một số vùng biển có nhiều san hô như Quảng Ninh, Bình Thuận, Vũng Tàu, Kiên Giang. Tôm mũ ni đỏ có đặc điểm dễ nhận dạng là có 10 chân và hai chiếc vỏ mỏng, dẹp như chiếc mũ ni.

Thức ăn của tôm mũ ni đỏ là các loài động vật giáp xác như ốc, bào ngư, nghêu, hải quỳ…, Chính nhờ việc ăn những loại thức ăn chứa nhiều khoáng chất tự nhiên như thế này mà tôm mũ ni đỏ mới có màu đỏ bắt mắt như vậy.

Tôm mũ ni đỏ chỉ rời tổ vào ban đêm đi kiếm mồi, còn ban ngày chúng vùi mình trong cát, ẩn trong hang hay treo mình trên các vách đá.

Tôm mũ ni đỏ có thịt mềm, thơm, ngọt mà lại có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều protein, ca-lo và omega-3…Tôm mũ ni đỏ có thể được chế biến theo nhiều cách thành những món ngon như rang bơ tỏi, nướng phô mai, nướng mọi hay hấp bia.

Hiện nay người ta vẫn chưa nuôi được giống tôm mũ ni đỏ này mà chỉ có thể đánh bắt trong tự nhiên.

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Ốc Vòi voi Canada[/diachi]

[dientich]Canada[/dientich][tintuc]

Bán ốc Vòi Voi nhập & nội địa

Giá bán hàng nhập: Theo thời giá

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi"

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

Ốc vòi voi (Danh pháp khoa học: Lutraria rhynchaena) là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ thuộc họ Mactridae trong bộ Veneroida. Chúng còn được gọi là tu hài hay con thụt thò, đây là loài ốc có giá trị kinh tế. Một số loài thân mềm cũng có hình dạng giống với ốc vòi voi như Panopea generosa, Mya arenaria.

Ốc vòi voi vàng Canada suốt đời chỉ ẩn mình một chỗ dưới lớp cát sâu trong lòng đại dương để sinh trưởng. Vỏ của ốc vòi voi Canada này giống như vỏ của những con trai ngọc, trắng ngà, khép hờ, nhô ra giữa hai lớp vỏ là một chiếc vòi dài hình trụ.

Ở châu Á ốc có vỏ chừng 10cm, vòi cụt ngóc, cùng là loài nhuyễn thế hai mảnh vỏ sống trong môi trường nước mặn nhưng so với ốc vòi voi Canada thì ốc vòi voi ở Việt Nam lại nhỏ hơn nhiều so với ốc vòi voi Canada (có kích thước từ 15–20 cm, trọng lượng trung bình từ 1– 2 kg). Nhiều con có vòi dài tới 1-2m, trọng lượng thường gặp độ 1,5-2,5kg nhưng cá biệt có con nặng tới 4–5 kg. Mỗi cá thể phát triển dài 12cm, nặng 200g.

Vỏ giống trai ngậm ngọc, thịt dày đặc hơn hẳn sò huyết, mát ngọt tương tự bào ngư. Ốc nhỏ nhất cũng độ 1,5 kg/con, vỏ ngoài màu trắng ngà, hai vỏ khép hờ. Nhô ra giữa hai lớp vỏ là chiếc xúc tu dài, to hình trụ, nhìn không khác nào một chiếc vòi voi thực thụ… Ốc vòi voi sinh sản dưới cát vào mùa xuân, sinh trưởng nhanh trong điều kiện môi trường tự nhiên hay môi trường nuôi tốt Loài ốc này tuy to nhưng rất hiền bởi suốt đời chỉ ẩn mình một chỗ dưới lớp cát sâu trong lòng đại dương để sinh trưởng.

Dinh dưỡng

Loại ốc này có giá trị dinh dưỡng cao. Các nghiên cứu cho rằng thịt của chúng có khoảng 16 loại acid amin.

Chúng có giá trị dinh dưỡng cao cùng hương vị đặc biệt và có tác dụng tốt đối với sức khỏe phái nam và là loài thủy sản có giá trị kinh tế cao Ở Việt Nam, trước đó ốc vòi voi chỉ có trong môi trường tự nhiên, là một đặc sản quý hiếm. Hiện nay, nó đã được nuôi thành thương phẩm và ngành nuôi ốc vòi voi đang mang lại hiệu quả kinh tế cao cho ngư dân. Tại các vùng biển của Việt Nam như Hải Phòng, Quảng Ninh, đầm Nha Phu (Khánh Hòa)… cũng có loại ốc này nhưng kích thước nhỏ hơn nhiều lần so với ốc vòi voi được nhập khẩu.

Tại Hàn Quốc, Nhật Bản ốc vòi voi thường được dùng theo kiểu sashimi giúp giữ nguyên vẹn mùi vị tinh chất của ốc như ngọt, giòn lẫn cả chút vị thơm nồng của biển. Tu hài Canada là một trong những thượng phẩm thời nay vì giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị đặc biệt của nó, có tác dụng rất tốt đối với các quý ông.

Món ngon

Tại Việt Nam, vòi voi hay được dùng sashimi, nướng hoặc nấu cháo.

Tuy nhiên, cầu kỳ bậc nhất trong các món mà ốc vòi voi được dùng để chế biến là ăn theo kiểu sashimi của Nhật.

Chấm những miếng thịt trắng ngần, giòn ngọt, quyện cùng mù tạt cay nồng, hương vị sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Ngoài ra ốc vòi voi này có thể làm nhiều món như : nấu cháo, nướng mỡ hành.

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Cam Ranh - Nha Trang[/diachi]

[dientich]Cá Mú sống[/dientich][tintuc]

Cá Mú Đỏ Trân Châu

Quy cách: Tùy theo size

Giá bán: Theo thời giá

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi"

Tình trạng: giao sống tận nơi hoặc sơ chế theo yêu cầu, (cân và báo cho khách trước khi giao, tỷ lệ hao hụt khi làm sạch từ 13%-17%)

Xuất xứ: Cá mú nuôi ở vùng biển Cam Ranh - Nha Trang.

Món ngon: Hấp Hồng Kong, chưng tương hành gừng, nấu cháo, ...

Thịt cá thịt săn chắc và béo càng ăn độ thơm ngon và ngọt càng tặng cao, phù hợp với mọi lứa tuổi...

Giá cá mú bao nhiêu tiền kg ? Đây có lẽ là thắc mắc của khá nhiều thực khách khi tìm mua loại hải sản bổ dưỡng này. Hãy cùng tìm hiểu một số thông tin về cá mú nhé!

Cá mú là loại hải sản cao cấp, giá trị dinh dưỡng của cá mú rất cao giúp bồi bổ sức khỏe. Loại thực phẩm cá mú cao cấp hàng đầu này có giá trị kinh tế rất lớn và còn là biểu tượng cho sự may mắn, thịnh vượng cho người được ăn món ăn chất lượng này.

Trước khi tìm hiểu về giá bán của cá mú trên thị trường hiện nay, thì chúng ta cùng tìm hiểu một chút về loại cá mú nổi tiếng này.

Cá mú là cá gì

Cá mú là loại hải sản được nuôi nhiều nhất là ở vùng biển phía Nam và Nam Trung Bộ. Chúng thường sống ở các rạn san hô ngoài đại dương và được chia nhiều loại khác nhau như là cá mú cọp, cá mú đen, cá mú đỏ, … Trong các loại thì cá mú đỏ nổi tiếng nhất.

Loại cá này được ưa thích vì độ thịt cá ngọt, dai mềm tự nhiên, có vị thanh đạm của cá tươi, và da cá giòn. Vì vậy mà món cá mú được ưa thích ở các nhà hàng hay khách sạn nổi tiếng và cao cấp.

Mặc dù cá mú khá đắt nhưng bù lại là chất dinh dưỡng được đảm bảo và vô cùng bổ dưỡng đối với nhiều người.

Giá cá mú bao nhiêu

Hiện tại cá mú là loại cá quý hiếm được các nhà sành ăn săn tìm, lên loại cá này khá đắt đỏ. Cá mú có nhiều loại nên có nhiều mức giá khác nhau.

Với giá thành của một loại cá mú thường thấy như là cá mú đen, thì giá cả sẽ khoảng 160.000/kg đến 200.000/kg loại hàng cá mú được bảo quản lạnh. Còn một con cá mú đen tươi sống sẽ có giá đắt hơn là khoảng 300.000/kg đến 350.000/kg tùy vào size của con cá đó.

Còn với những loại cá như cá mú đỏ quý hiếm thì sẽ đắt hơn rất nhiều, chính xác là tầm 1.000.000/kg.

Có thể thấy cá mú là loại cá vừa quý hiếm vừa đắt đỏ, nhưng chúng vẫn được ưa thích, có lẽ không thể phụ nhận được sự thật rằng cá mú ăn thật sự rất tốt.

giá cá mú đen.

Cách chọn cá mú tươi ngon

Khi chọn mua cá, điều bạn quan tâm đầu tiên chính là chất lượng cá rồi mới đến giá thành. Nếu giá có cao một chút nhưng là cá tươi ngon ăn đảm bảo cho sức khỏe còn hơn là chọn mua cá giá rẻ mà chất lượng tồi. Một vài đặc điểm nhận biết cơ bản dưới đây khi đi mua cá sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều:

- Xem mang cá: nếu cá còn tươi thì mang cá có màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không có nhớt và không có mùi hôi. Còn với cá ươn thì mang cá có màu xám, mang không còn dính chặt với hoa khế nữa, có nhớt và phát ra mùi hôi.

- Xem Vảy cá: nếu cá tươi thì vảy óng ánh và bám chặt vào thân cá. Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân cá, không có niêm dịch, không có mùi hôi. Còn vây cá ươn thì mờ, không sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi.

- Mắt cá: Cá tươi mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Còn mắt cá ươn thì lõm vào trong hốc mắt, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo hoặc rách nát.

- Hậu môn: Cá tươi có hậu môn (trôn) thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép. Còn cá ươn thì hậu môn màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to.

Ngoài ra, miệng cá tươi ngậm kín, còn cá ươn, ôi thì miệng hé mở. Thịt cá tươi rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay vào thịt cá. Còn cá ươn thì ngược lại.

Cá mú có hương vị gì

Không chỉ là hải sản được coi là có giá trị kinh tế vô cùng cao. Cá mú còn là biểu tượng của sự may mắn thịnh vượng của các quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Cá mú được các nhà sành ăn trên thế giới đánh giá là loại cá có ngon thanh ngọt vô cùng đậm đà, là thực phẩm chuyên dùng cho những bữa tiệc hạng sang.

Cũng theo nhiều người khác, thì cá mú càng to thì thịt cá càng thơm ngon hơn, nhất là loại cá quý hiếm cá mú đỏ. Đặc điểm cửa loại cá mú đỏ này đó chính là màu đỏ tươi đặc biệt sẽ không mất đi dù cho bạn đã chế biến loại cá mú này thành món ăn...

[/tintuc]

[gia]Theo thời giá[/gia]

[diachi]Châu Á[/diachi]

[dientich]Cá Tầm sống[/dientich][tintuc]

Bán cá Tầm sống tươi ngon 

Size cá giao động từ 1.5kg - 4.5kg/con.

Xuất xứ: nuôi tại Châu Á với điều kiện lạnh từ 18-20 độ C

Cam kết: hàng mới về liên tục.

Giá bán: Theo thời giá

Hotline liên hệ trực tiếp: 0972 908 368 (24/7)

Tình trạng: giao sống tận nơi hoặc sơ chế theo yêu cầu, (cân và báo cho khách trước khi giao, tỷ lệ hao hụt khi làm sạch từ 16%-21%)

Món ngon: lẩu măng chua, nướng muối ớt, nướng sả, lẩu chua hải sản,... Thịt cá khá mềm phần sụn giòn giòn khá hấp dẫn nên có thể ăn cả xương.

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Chúng tôi sẽ xác nhận với quý khách hàng khi có sự thay đổi" 

Cá tầm là một tên gọi để chỉ một chi cá có danh pháp khoa học là Acipenser với 21 loài đã biết. Là một trong những chi cá cổ nhất hiện còn tồn tại, chúng có nguồn gốc tại các vùng nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Cá tầm có kích thước dài khoảng 2,5-3,5 m (8–11 ft) không phải là hiếm và một số loài có thể còn to lớn hơn.

Cá tầm là các loài cá ăn ở tầng đáy. Với chiếc mõm hình nêm chúng sục sạo lớp đáy bùn mềm và bằng cơ quan xúc giác nhạy cảm (râu) thì chúng có thể phát hiện các loài động vật giáp xác và cá nhỏ, là nguồn thức ăn của chúng. Vì không có răng nên chúng không thể bắt các con mồi lớn.

21 loài cá tầm (Acipenser) gần như phân bổ đồng đều giữa Cựu và Tân thế giới. Phần lớn các loài hiện nay được coi là cực kỳ nguy cấp, nguy cấp hay dễ thương tổn. Theo Encyclopædia Britannica 1911 thì các loài quan trọng nhất là:

- Cá tầm mũi ngắn (Acipenser brevirostrum)

Cá tầm thông thường (Acipenser sturio), còn gọi là cá tầm châu Âu, cá tầm Đại Tây Dương hay cá tầm Baltic, có tại tất cả các vùng bờ biển châu Âu, nhưng không có tại biển Đen. Gần như tất cả các cá tầm đánh bắt được tại Anh là thuộc về loài này; chúng cũng không phải hiếm tại khu vực ven biển của Bắc Mỹ. Loài này có thể dài tới 4 m (12 ft), nhưng thường xuyên bị đánh bắt ở dạng đơn lẻ, vì thế không thể coi là cá có tầm quan trọng kinh tế-thương mại. Hình dáng mõm của nó thay đổi theo tuổi (giống như ở các loài khác), trở nên cùn và ngắn ở những con cá già. Chúng có 11-13 tấm xương chắn dọc theo lưng và 29-31 dọc theo hông. Cá tầm châu Âu hiện nay gần như không còn do đánh bắt thái quá.

- Cá tầm Nga (Acipenser gueldenstaedtii), là một trong những loài cá có giá trị lớn nhất trong các con sông ở Nga, tại đây chúng được gọi là osétr (oсётр); người ta cho rằng chúng còn sinh sống cả trong những con sông vùng Siberi và có thể tới tận hồ Baikal. Chúng có kích thước tương tự như cá tầm thông thường và đã từng khá phổ biến tại các con sông chảy ra biển Đen và biển Caspi. Trên ¼ lượng trứng cá muối và thạch cá tầm được sản xuất tại Nga và Iran là từ loài cá này. Tuy nhiên, do đánh bắt trộm và đánh bắt thái quá nên hiện nay nó là loài đang nguy cấp.

- Cá tầm sao (Acipenser stellatus), trong tiếng Nga gọi là "sevruga" (cеврюга), có nhiều tại các con sông chảy ra biển Đen và biển Azov. Chúng có mõm dài và nhọn, tương tự như ở sterlet (xem dưới đây), nhưng chỉ có một râu không tua. Mặc dù có kích thước chỉ cỡ một nửa các loài trên đây, nhưng giá trị của nó thì không thua kém, thịt của nó được đánh giá cao hơn và trứng cũng như thạch từ loài này có giá cao hơn. Năm 1850 người ta thông báo rằng mỗi năm có trên 1 triệu cá tầm này được đánh bắt.

- Cá tầm hồ (Acipenser rubicundus hay Acipenser fulvescens), theo ý kiến của các nhà ngư học Bắc Mỹ thì loài cá tầm này với cá tầm ở miền đông Bắc Mỹ (Acipenser maculosus?) là một loài, trong những năm gần đây đã trở thành khách thể của ngành công nghiệp lớn và nhiều lợi nhuận tại các khu vực khác nhau trên hồ Michigan và hồ Erie; thịt của nó được hun khói sau khi được lạng thành các mảnh và ngâm nước muối nhẹ; Những phần cắt bỏ (đầu, đuôi v.v) và các phần mỏng còn lại được dùng để nấu lấy dầu; gần như toàn bộ trứng cá muối được chuyển sang châu Âu. Một hãng sản xuất trung bình mỗi năm dùng hết khoảng 10.000-18.000 cá tầm, trung bình mỗi con nặng 23 kg (50 lb). Cá tầm hồ không thể di cư ra biển, trong khi các cá thể phía dưới thác Niagara lại có thể tự do di chuyển ra biển; và hoàn toàn có thể là các con cá thuộc loài này mà người ta nói rằng thu được tại vịnh Tay trên thực tế là đánh bắt được tại khu vực ven biển của Scotland.

- Cá tầm nhỏ (Sterlet - từ tiếng Nga cтерлядь) (Acipenser ruthenus, một số tài liệu gọi là cá tầm sông Danube, nhưng thực ra rất ít khi đánh bắt được chúng tại sông này), là một trong những loài cá tầm nhỏ nhất, chúng sinh sống tại các biển như biển Đen, Caspi, Azov, Baltic, Bạch Hải, Barents, Kara và ngược dòng vào sông với khoảng cách lớn từ biển hơn nhiều so với các loài cá tầm khác; vì thế nó có thể là không phải là phổ biến tại khu vực sông Danube ven Viên, nhưng lại có thể đánh bắt được tại các khu vực xa hơn về thượng nguồn như ở Ratisbon và Ulm. Nó phổ biến hơn nhiều tại các con sông của Nga, tại đây nó được đánh giá cao do chất lượng tuyệt hảo của thịt cũng như cung cấp các loại trứng cá muối và thạch cá tốt nhất. Trong thế kỷ 18 đã có các ý định đưa loại cá có giá trị này vào tỉnh Prussia và Thụy Điển, nhưng không thành. Cá tầm nhỏ được phân biệt với các loài cá tầm châu Âu khác bởi chiếc mõm dài và hẹp cùng râu có tua. Nó ít khi dài quá 1 m (3 ft).

- Cá tầm Beluga (Acipenser huso, hiện nay là Huso huso, ("hausen" của Đức), được nhận ra bởi sự thiếu vắng các tấm xương trên mõm và sợi râu xúc giác bẹt, tương tự như một băng vải. Nó là một trong những loài lớn nhất, có thể dài trên 5 m và cân nặng trên 900 kg (2.000 lb). Chúng sinh sống tại khu vực biển Đen, biển Caspi và biển Azov, từ đây mà trong những năm trước đây hàng đàn cá lớn bơi vào các con sông lớn của Nga và sông Danube. Nhưng số lượng của chúng đã giảm nhiều trong thời gian gần đây và các cá thể nặng khoảng 540 kg (1.200 lb) hiện nay là rất hiếm. Thịt, trứng và bong bóng của chúng có giá trị lớn hơn so với phần lớn các loài cá nhỏ nhưng phổ biến hơn.

Cá tầm là cá gì ?

Cá tầm là giống cá nước ngọt có kích thước lớn và tuổi thọ cao, một con cá tầm trung bình sống từ 50-70 năm, một số con có thể sống lâu đến 150 năm.

Cá tầm là loài cá sụn, có phân thân dài, da dày và nhám. Tùy vào khu vực sinh sống hoặc chăn nuôi mà từng loại cá tầm sẽ có màu sắc khác nhau cũng như thể trạng và chất thịt cũng khác.

Chúng thường ăn các loài giáp xác và cá nhỏ và thường kiếm ăn ở vùng nước sâu có nhiệt độ thấp.

Cá tầm sống ở đâu ?

Cá tầm là loài cá có thể sống điều kiện nhiệt độ từ 18-20 độ C ở Châu Á, tại Việt Nam có một số tỉnh có điều kiện lạnh như Đà Lạt, Sapa, Tây Nguyên, núi phía Bắc.

Cá tầm có đặc điểm thân dài, mõm bè ngang, nhọn, có bộ phận cảm biến (râu) giúp phát hiện con mồi, cấu tạo khung xương là những mô sụn mềm nên khi chế biến có thể ăn cả xương.

Cá tầm tại là giống cá nuôi trong môi trường tự nhiên, được chăn nuôi hệ thống tại Đà Lạt, Sapa và các tỉnh nhiệt độ mát, đảm bảo chất lượng tốt nhất, chất lượng thị ăn béo, ngọt, tươi ngon và săn chắc.

Mua cá tầm ở đâu tươi sống, chất lượng ?

Quý khách hàng đang cần tìm mua cá tầm nguyên con tươi sống tại Miền Nam không thể không ghé www.haisan24h.net, Hotline 0972 908 368 đảm bào chất lượng tươi ngon.

Chúng tôi luôn tự hào trong chuẩn hóa quy trình chăn nuôi, cung cấp những con cá tầm chất lượng nhất đến tay khách hàng.

[/tintuc]